Mleko kokosowe (wegańskie)

Ostatnio coraz częściej sięgam po przepisy wegańskie: bez jaj, mleka krowiego i mięsa. Mam bowiem w rodzinie wegankę. do której nawyków żywieniowych próbuję się dostosować :) Pojawiają się więc w moje głowie pytania, czym zastąpić choćby mleko. Można użyć mleka sojowego, pod warunkiem, że się je ma i że się je lubi ;)

Dlatego zrobiłam mleko kokosowe, które jest dużo smaczniejsze. Wykorzystałam je m.in. do zrobienia masy budyniowej do tortu wegańskiego . Smak kokosu jest bardzo wyczuwalny, dlatego mleko kokosowe idealnie pasuje do owsianki, kaszy jaglanej czy gotowanego ryżu. To również smaczny dodatek do drinków.

Składniki (na prawie litr mleka):

• 1 szklanka wiórków kokosowych
• 4 szklanki ciepÅ‚ej wody

Sposób przygotowania:

1. Wiórki kokosowe zalej 1,5 szklanki ciepłej wody i odstaw na noc.
2. Dolej resztÄ™ wody i wszystko zmiksuj blenderem.
3. Sitko wyłóż gazą i przecedź mleko, odciskając mocno gazę.
4. Mleko kokosowe trzymaj w lodówce i zużyj w ciągu kilku dni.