Czekoladki kokosowe z migdałem

W ramach relaksu lubiÄ™ czasem zrobić czekoladki. SzukajÄ…c w gÅ‚owie kolejnych inspiracji, zatrzymaÅ‚am siÄ™ na simplisach. A gdyby tak oblać je czekoladÄ…? Hmm… niezÅ‚y pomysÅ‚. Ale czegoÅ› brakuje. MigdaÅ‚a? Tak! Czekoladki z wierzchu nie zdradzajÄ…, co kryje siÄ™ w Å›rodku, przegryzajÄ…c siÄ™ przez kokosowÄ… masÄ™ dochodzi siÄ™ w koÅ„cu do ukrytego orzeszka. Efekt godny polecenia :)

W robieniu czekoladek przydatny jest zestaw do robienia pralinek, ale można się obejść również bez niego.

Składniki:

• simplisy
• 100g migdałów
• 200g gorzkiej czekolady (najlepiej kropelki czekoladowe lub gorzka czekolada o zawartoÅ›ci kakao minimum 60%)
• 20 g mlecznej czekolady

Sposób przygotowania:

1. Migdały zalej wrzątkiem i ściągnij z nich skórkę.
2. Przygotuj masę na simplisy według przepisu na simplisy.
3. Migdała obtaczaj masą na simplisy i kulaj kulki.
4. Gorzką czekoladę rozpuść na parze (wystarczy do metalowej lub żaroodpornej miski wsypać czekoladowe kropelki lub posiekaną gorzką czekoladę i postawić ją na garnku z gotującą wodą tak, aby dno miski nie dotykało wody).
5. Zanurzaj kokosowe kulki w czekoladzie i pozostaw do zastygnięcia na metalowej  kratce. Do zanurzania w czekoladzie można użyć specjalnych akcesoriów (na zdjęciu wyżej), ale można sobie poradzić za pomocą łyżeczek lub wykałaczki ;)
6. Jak zastygnie czekolada, rozpuść na parze mleczną czekoladę.
7. Mleczną czekoladę przelej do woreczka strunowego, odetnij b. cienko róg i udekoruj w paseczki.
8. Zostaw do zastygnięcia.

Takie kokosowe czekoladki świetnie nadają się na kulinarny prezent.

Zapisz

Zapisz