Różane babeczki

Ostatnio zakochałam się w kolorach. Może to tęsknota za wiosną? Dzięki barwnikom kulinarne życie nabiera charakteru. Wiem, że nie są najzdrowsze, ale niewielka kropla od czasu do czasu dorzucona do kremu, nie powinna zaszkodzić. Doda za to uroku niewątpliwie. Różane babeczki o różowym kolorze są wdzięczne, a nieco przesłodzone tylko dla oczu. Polecam wszystkim spragnionym słońca.

Składniki:

•  2 szklanki mÄ…ki
• Å‚yżeczka proszku do pieczenia
• pół Å‚yżeczki sody
• 120 g masÅ‚a
• 3 jajka
• 3/4 szklanki cukru
• pół szklanki maÅ›lanki albo mleka
• szklanka pÅ‚atków migdaÅ‚owych
• 3 Å‚yżeczki wody różanej
• 250 g sera mascarpone
• 2 Å‚yżki cukru pudru
• Å‚yżeczka różowego barwnika

MÄ…kÄ™ przesiać z proszkiem i sodÄ…. MasÅ‚o utrzeć ma gÅ‚adkÄ… masÄ™. Jajka utrzeć cukrem dodać do masy maÅ›lanej. Wymieszać z maÅ›lankÄ… i 2 Å‚yżkami wody różanej, a nastÄ™pnie poÅ‚Ä…czyć z suchymi skÅ‚adnikami. Na koniec wsypać pÅ‚atki, ostatni raz delikatnie wymieszać. Ciasto nakÅ‚adać do foremek ma muffinki wyÅ‚ożonych papilotkami – jeÅ›li ich nie używacie – posmaruje wgÅ‚Ä™bienia odrobina masÅ‚a. W każdym wgÅ‚Ä™bieniu powinno być ciasta do 3/4 wysokoÅ›ci. Wstawić do nagrzanego do 180 stopni piekarnika i piec okoÅ‚o 20-22 minut – do suchego patyczka. W czasie pieczenia, zrobić krem. Masacarpone wymieszać delikatnie z cukrem pudrem,barwnikiem i wodÄ… różanÄ…. Powstanie gÅ‚adka masa, którÄ… należy schÅ‚odzić okoÅ‚o godziny w lodówce. Krem za pomocÄ… rÄ™kawa cukierniczego lub Å‚yżki należy nakÅ‚adać dopiero na caÅ‚kowicie wystudzone babeczki.

Ja w każdej babeczce zrobiłam dziurkę i krem nałożyłam także do środka.

mmmmmmmmm