Pierniki – poradnik pieczenia i dekorowania

Nie ma bez nich Bożego Narodzenia. MuszÄ… pachnieć cynamonem i kardamonem. WypeÅ‚nione miodem, dekorowane lukrem. Do schrupania i na choinkÄ™. Dla tych, co podchodzÄ… do nich z pewnÄ… takÄ… nieÅ›miaÅ‚oÅ›ciÄ… zebraÅ‚am nasze doÅ›wiadczenia i rady, z którymi pieczenie pierniczków i ozdabianie ich – nie może siÄ™ nie udać!

Rodzaje:

• pierniczki tradycyjne – nieco grubsze, twardniejÄ… po upieczeniu i muszÄ… poleżeć 2-3 , by znowu zmiÄ™kÅ‚y
• pierniczki na choinkÄ™ – cienkie, twarde, równe, wiÄ™c Å‚atwo na nich rozprowadza siÄ™ lukier
• pierniczki na ostatniÄ… chwilÄ™ – nie trzeba ich piec wczeÅ›niej, nawet dzieÅ„ przed Å›wiÄ™tami bÄ™dzie dobrze, bo nie twardniejÄ…
• pierniczki Lebkuchen – najszybsze, bo nie trzeba ich wykrawać. Do zrobienia wczeÅ›niej, bo też potrzebujÄ… czasu na to, by zmiÄ™kÅ‚y
• pierniczki Katarzynki – do pieczenia wczeÅ›niej, najlepsze oblane czekoladÄ…

Inne:

• pierniki staropolskie – pracochÅ‚onne, ciasto musi być ugotowane co najmniej miesiÄ…c przed Å›wiÄ™tami. Przed upieczeniem pierniczki sÄ… przekÅ‚adane powidÅ‚ami. Zdecydowanie najpyszniejsze!
• choinki z pierników  idealne na prezenty. MiÅ‚y drobiazg wÅ‚asnorÄ™cznie udekorowany. I wbrew pozorom wcale nie trzeba im poÅ›wiÄ™cić dużo czasu.
• krajanka piernikowa  niby ciastko, a jednak piernik. Nie poprzestaniecie na jednym kawaÅ‚ku:)

Ozdabianie:

• NajÅ‚adniej wyglÄ…dajÄ… pierniczki lukrowane. Agata twierdzi, że lukrem maÅ‚e arcydzieÅ‚a jest w stanie zrobić każdy, trzeba tylko cierpliwoÅ›ci. Tutaj krok po kroku instrukcja, jak w kwestii ozdabiania osiÄ…gnąć poziom mistrzowski:)
• Pierniki można też ozdabiać kolorowym cukrem czy posypkÄ…. SkÄ…d je wziąć – odpowiedź tutaj
• Na lukrze dobrze wyglÄ…dajÄ… koraliki i inne bÅ‚yszczÄ…ce ozdoby. W wielu sklepach przed Å›wiÄ™tami jest spory wybór, warto poszukać i nadać stylu swoim wypiekom.

Pierniczki to dopiero początek. Na stole musi być też piernik! Koniecznie przełożony powidłami. Nie należy żałować też korzennych przypraw. Piernik spokojnie dotrwa do Sylwestra. Lepiej więc upiec go więcej.

W delikatniejszej wersji polecamy muffiny piernikowe. Można je zapakować w ozdobne pudełko i podarować tym, których odwiedzacie w święta

Czekolada piernikowa – po chÅ‚odnym spacerze – idealna na rozgrzanie. WyjÄ…tkowo Å›wiÄ…teczna i zimowa.

Powidła do przekładania pierników i piernika lepiej robić samemu. Wiem, że brakuje czasu, ale na te ekspresowe powidła śliwkowe na pewno go znajdziecie.

Powodzenia!