Bożonarodzeniowe przepisy

W galeriach handlowych już pachnie Å›wiÄ™tami. Z gÅ‚oÅ›ników sÄ…czÄ… siÄ™ kolÄ™dy. Na choinkach ustawionych w głównych alejkach mieniÄ… bombki. Realia Å›wiÄ…tecznego marketingu sÄ… bezwzglÄ™dne. Boże Narodzenie zaczyna siÄ™ jesieniÄ…. W tym roku wyjÄ…tkowo mi to nie przeszkadza. Sama daÅ‚am się – choć z nieco innych powodów – uwieść temu szaleÅ„stwu  i mam już prawie wszystkie prezenty dla Najbliższych. Do tego dekoracje i  gotową listÄ™ z wypiekami, które pojawiÄ… siÄ™ na naszym stole.

Was też zachęcam, by tę świąteczną produkcję zaplanować wcześniej. Sporo ciastek i pierników można zrobić kilka tygodni przed Wigilią. Zerknijcie na nasze bożonarodzeniowe podpowiedzi, mamy nadzieję, że znajdziecie wśród nich coś wyjątkowego na Wasz świąteczny stół:)

W naszym pakiecie proponujemy zupy, dania główne, desery, a także zachęcamy by samodzielnie wykonać smaczne prezenty pod choinkę dla bliskich. Gwarantujemy, że ucieszą one zdecydowanie bardziej niż kupiony pośpiesznie drobiazg:)

Zupy:

W moim domu obowiązkowo pojawia się zupa z suszu. Przypomina kompot, ale jest zdecydowanie gęstsza i można jeść ją z makaronem. Babcia przywiozła jej wspomnienie z rodzinnego domu nieopodal Lwowa. Tym, którzy tej zupy nie znają, polecam wyjątkowo.

zupa z suszu

Do tego u nas tradycyjnie grzybowa – w postaci kremu i coÅ› z nowoÅ›ci – zupa rybna. Przepis przywieziony z okolic KoÅ‚obrzegu wyÅ›mienicie sprawdzi siÄ™ na Å›wiÄ…tecznym stole.

krem grzybowy

zupa rybna

Dania główne:

Kaczka jest daniem idealnym. W otoczeniu świątecznych dodatków, żurawiny, jabłek albo pomarańczy. Lżejsza niż pieczone czerwone mięsa, a moim zdaniem równie wykwintna.

kaczka z jabłkami i żurawiną

kaczka z pomarańczami

pierś z kaczki z żurawinowym chunteyem

Tym, którzy nie lubią karpia i jego ości polecamy ryby w innym wydaniu. Lekkie, soczyste i dietetyczne.

Å‚osoÅ› z imbirem

Å‚osoÅ› z nektarynkami

gravlax w burakach

Jeśli nie ryby i kaczka to może gęś?

gęś z sosem malinowym

Na świąteczny obiad możecie podać mięsa w dobrych sosach.

polędwiczki w sosie na białym winie

roladki z suszonymi pomidorami

szynka z jelenia w sosie korzennym

 schab w cytrynie

 Pierniczki:

Pierniczki najlepiej zrobić już teraz. Im więcej czasu będą odpoczywały, tym dla naszych kubków smakowych lepiej. Spróbujcie wykonać te choinkowe, pięknie lukrowane na choince wyglądają obłędnie.

pierniki na choinkÄ™

pierniki staropolskie

pierniki klasyczne

Ciasta:

Jeśli chcecie usłyszeć mnóstwo komplementów koniecznie zróbcie tort bezowy. W zimowej otoczce świetnie sprawdzi się dacquoise. Nasycony bakaliami robi wrażenie. I do tego smakuje rewelacyjnie. Przewiduję, że goście przy stole będą bić się o ostatni kawałek:)

tort dacquoise

Boże Narodzenie to tradycyjnie smak sernika i makowca. My wolimy to pierwsze ciasto, dla Was w dwóch wariantach – bogatszym z kajmakiem i lżejszym kremowym.

sernik kajmakowy

sernik kremowy bez spodu

Mamy też wyjÅ›cia awaryjne, dla tych, którzy piekÄ… na ostatniÄ… chwilÄ™. Åšwietnie sprawdzi siÄ™ i na pewno wyjdzie – ciasto czekoladowe albo orzechowe.

szybkie ciasto czekoladowe

ciasto orzechowe

Ci, którzy w święta potrzebują więcej orzeźwienia polecamy mocno cytrynową tartę.

cytrynowa tarta z włoską bezą

Ciasteczka:

Ciasteczka warto zrobić w nieograniczonej ilości. Wypełniają dom subtelnym aromatem, a poukładane w kolorowych puszkach są też wdzięczną dekoracją.

ciasteczka korzenne

 ciasteczka orzechowe

krajanka piernikowo-marcepanowa

kruche ciasteczka pomarańczowe

czekolada piernikowa

 shortbread

 ciastka z czekoladą

ciasteczka na winie

Prezenty:

Niewielkie paczuszki zrobione z wielkim sercem – to przyjemny prezent, dla tych którzy sÄ… wokół nas. Takie drobiazgi sÄ… miÅ‚ym podziÄ™kowaniem, gestem pamiÄ™ci albo docenienia. JeÅ›li przygotujecie je raz, w kolejnych latach nie bÄ™dziecie wyobrażali sobie bez nich ÅšwiÄ…t:)

likier

czekoladki pomarańczowe

czekoladki z orzechami

skórka pomarańczowa w czekoladzie

sól cytrynowa

cantucci z żurawiną

czekoladki z musem ze śliwek

czekoladki kokosowe z migdałami

czekoladki z marcepanem i czereśnią

Ten nasz świąteczny zestaw w grudniu niewątpliwie zostanie uzupełniony, bo choć mamy swoje tradycyjne smaki, to wciąż poszukujemy nowych, które czasami jednorazowo, czasami na dłużej goszczą w naszych domach. Zaglądajcie do nas, bo inspiracji nie zabraknie:)

Tymczasem życzymy przyjemności w bożonarodzeniowych przygotowaniach! Niech one dadzą Wam dużo radości:)